La vuelta al cole: «Ahora ocúpate de ti»
La Dra. Maria Teresa Herrera Arranz del centro AZERO Laclinic nos avanza el código de color de los alimentos Beauty. Un saludable artículo en el que comprobamos como el color de cada alimento se identifica para un fin u otro si hablamos en términos de salud y belleza. Cada color define a los variados y nutritivos alimentos que forman parte de uno de los grupos esenciales de una dieta sana, variada y equilibrada, las frutas y verduras.
María Teresa Herrera Arranz
Alimentos saludables
Un código de colores para elegir los alimentos más saludables, tales como frutas y verduras, y reconocer, de un simple vistazo, los beneficios que reportarán a nuestra salud si los incluimos en nuestra dieta (5 piezas al día, lo recomendable). Somos lo que comemos, cómo lo comemos y cuándo lo comemos. Conocer los alimentos, sus propiedades y sus nutrientes, nos ayudará a garantizar el equilibrio de nuestra dieta, esencial para prevenir problemas de salud. Además, hay que recordar que cuanto más colorido es un menú o en una combinación de alimentos, más saludable y nutritivo.
Blanco-Verde para adelgazar
Acelgas, espinacas, brócoli, peras, guisantes, espárragos, judías, alcachofas… Tienen un bajo aporte calórico y alto de fibra. La combinación perfecta si queremos perder peso y la fórmula que comparten las frutas y verduras de color verde. Las frutas y verduras son uno de los grupos esenciales en la pirámide alimenticia. Las frutas y hortalizas son ricas en agua, antioxidantes y en fibra, así como en vitaminas (especialmente vitamina C, betacaroteno, ácido fólico), minerales (potasio, magnesio). Se deben tomar, siempre que se pueda, frescas y al natural. Las frutas además son dulces, por su contenido en azúcares (fructosa especialmente).
Amarillo-naranja para broncear y fortalecer tu piel
Naranja, claro, pero también limón, zanahoria, piña, calabaza, melocotón, yuca, maíz… Todas las frutas y verduras de este tono aportan una gran cantidad de vitamina C y betacarotenos, y por tanto son grandes aliados para mejorar la elasticidad de la piel y hacerla más resistente al sol y a los agentes externos. Además, los alimentos ricos en carotenos dan un tono más rosado y bonito a la tez. A los alimentos de este grupo también se les atribuye efectos beneficios al reducir el daño celular en mucosas y tejidos. Ayudan a mejorar las defensas, ayudan a reducir los riesgos de padecer cáncer y actúan contra los radicales libres.
Rojo para corazones fuertes
La apuesta segura en cuestión de alimentación, el rojo, un color al que se le atribuye, en el caso de las frutas y verduras, un efecto cardioprotector. Tomates, sandía, pomelo o papaya son ricas en licopenos y ayudan a prevenir los trastornos cardiovasculares.
Morado para dieta antiaging
Berenjena, remolacha, uvas, moras, ciruelas… El secreto de estos alimentos son las antocianinas que contienen y que les proporcionan su característico color azulado o púrpura. Estos componentes son flavonoides que protegen contra el daño celular que causan los radicales libres, con un poderoso efecto antioxidante. En estos casos, uno de sus efectos beneficiosos se encuentra en su pigmento, ayudan a reducir la inflamación vascular.
Blanco para tu salud
Cebolla, ajo, nabo, coliflor, puerro, champiñones… Podrían ser considerados verdaderos antibióticos naturales: mejoran el colesterol, la tensión arterial y la diabetes, aumentan las defensas del organismo y son vasodilatadores naturales que mejoran la circulación sanguínea.
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